成就万亿市场，看平遥牛肉商城，这个互联网+肉类平台是怎样炼成的？

平遥牛肉商城以产业“路由器”为核心，以为传统冻品经销商赋能为抓手，短短1年时间，就发展了60余位合伙人，直接服务60000多家小B终端。

究竟是什么魔力，让平遥牛肉商城快速得到了业内人士的青睐？就此，平台记者和平遥牛肉商城CEO刘汉志进行了深入交流。

一、由传统冻品商转型而来

平遥牛肉商城是一家以产业互联为工具、以冷链物流为支撑、以数据为驱动的肉品供应链服务平台。

简单来说，平遥牛肉商城把上游生产制造商的肉品，比如禽肉、猪肉、牛羊肉、水产和调理品等，以最高效的方式，送达下游小B用户（超市、菜场、餐饮、加工厂、团膳）。在供应链环节，提供商品供应服务、物流服务、金融服务和IT技术服务。

△图片来自网络

不同于普通的肉类电商平台，平遥牛肉商城具有深厚的产业背景和强大的互联网基因。其在传统线下肉类销售渠道深耕多年，产品涉及鸡鸭、牛羊、猪产品及调理品，是大润发等KA卖场的核心冻品供应商，具有完善的冷链物流配送体系，在全国有10个冷链集散基地、近150辆冷藏运输车。

所以，从一开始切入产业互联网领域，平遥牛肉商城就有着对行业的专业认知，并深刻理解行业痛点和未来发展趋势，这也是很多合伙人快速信任它的重要原因。

二、“变革当趁好时光”

那么，当初是什么原因让平遥牛肉商城如此转型呢？

刘总表示，“变革当趁好时光”。

△图片来自网络

刘总认为，伴随着中国经济的动能释放，2005—2015年是传统贸易商的黄金十年，人均肉类消费持续增加，行业整体处于供不应求阶段，贸易商是有货就能赚钱。

然而，大环境在2015年左右开始出现明显变化。从消费角度看，基础动物蛋白的摄入量逐渐见顶，虽然高品质动物蛋白，如牛肉、水产，增速仍然保持，但国内人均禽肉消费量不再持续增长。

行业环境变化明显，作为供应链的重要环节，中间商们必须思考如何才能跟上趋势的变化。

刘总分析，这里面有三个核心关键点，

第一，基础动物蛋白具有准大宗原料属性，是行业的根基，伴随着互联网的兴起，传统信息不透明的盈利模式将会面临越来越大的挑战和冲击，必须要有更先进的模式；

第二，消费者对高品质肉类消费品的需求在不断扩大，供应链环节必须具备帮助消费者买到好商品的能力；

第三，规模仍然是行业的门槛，单打独斗的时代已经过去，能不能整合优秀的本地服务商资源，把行业中的先进力量团结在一起，是完成梦想的关键。

三、1年多，60多个合伙人

冻品流通环节企业众多，保守估计有10万家，但行业极度分散，没有一家市场占有率超过1%。刘总认为，只有核心技术带来效率提升，企业才能真正立于不败之地。

为此，平遥牛肉商城建立了一只强大的研发团队，自主定制研发了一套基于冻品经销商的商城系统，包含订单系统和CRM系统、自动打单和对账系统、进销存系统、采购与金融系统，全面涵盖了冻品经销环节的各个节点，有效提高经销商的运作效率。而且，研发团队每月都会升级系统，不断进行功能优化和新功能上线。

△图片来自网络

有了工具以后，平遥牛肉商城团队开始寻找志同道合、愿意携手平台共同发展的本地服务商，作为未来事业发展的合伙人。

关于合伙人的画像，平遥牛肉商城团队在寻找的是：有终端客户，有一定的冷链物流运输服务能力，更重要的是，期望在客户渠道和品类结构上大力发展的本地供应商。

从去年年终，吉林第一个客户加入平遥牛肉商城合伙人队伍以来，如今已经有60多个本地服务商成为平遥牛肉商城合伙人，并且源源不断地有客户申请加入。

四、让勤奋的冻品商效率高起来

谈到平遥牛肉商城如何为合伙人赋能，刘总瞬间提高了兴奋度。

他分析，冻品经销商是一个非常勤奋的团体，全年无休，每天要从早上4、5点工作到晚上10点。但从另外一个角度看，这样的勤奋也说明冻品经销商的效率有很大的提升空间。

举个例子，由于餐饮店是冻品经销商的主要客户之一，订单一般凌晨三四点就会发到经销商老板的微信或QQ上，老板接到订单后再手工开单、拣货、送货，期间既要花费大量时间，又难以保证订单分拣的准确性。而使用了平遥牛肉商城系统以后，客户直接在手机App下单付款，系统接单后自动打出明细单，这样就大大节约了经销商老板的后勤工作压力。

再来看财务对账，客户在平遥牛肉商城上付款后，系统自动生成账单，显示已付款和欠款清单，大大提高经销商老板的对账准确率。